• Tamisez la farine et creusez un puits au milieu
• Ajoutez la levure, les oeufs, le lait, le beurre et un peu de sel
• Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
• Laissez reposer 30 min.
• Emincez l'oignon
• Mettez un peu d'huile dans une cocotte
• Ajoutez la viande, l'oignon, et le concentré de tomate
• Remuez bien et ajoutez l'ail écrasé, le persil et le bouillon cube
• Salez, poivrez et remuez de temps en temps pendant 30 min
• Retirez votre préparation de la cocotte
• Etalez votre pâte au rouleau
• Tracez et coupez au couteau des formes carrées
• Etalez votre farce sur chaque morceaux et rabattez les côtés
• Mettez dans le bain de friture chaud et faites dorer.

 On peut aussi bien les déguster à l'apéro qu'en plat de résistance !