RECETTES façon Gorgolou !

THIEBOU YAP **

POUR 4 PERSONNES    Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 heure

INGREDIENTS :

• 1 kg de boeuf (pour bourguignon)
• 500 g de riz concassé
• 1 chou vert
• 2 gros oignons
• 2 carottes
• 1 aubergine
• 1 bouillon cube
• 2 gousses d'ail
• 4 feuilles de laurier
• 2 piments frais
• 3 tomates fraiches
• Sel, poivre, moutarde forte et huile d'olive

PREPARATION :

• Dans une cocotte, faites chauffer l'huile
• Faites dorer la viande pendant 1/4 d'heure
• Incorporez ensuite les tomates fraiches et les piments
• Ajouter 3 cuillères de moutarde, les oignons coupés en lamelles
• Assaisonnez avec le sel, poivre, l'ail et le laurier
• Laissez mijoter environ 15 min

• Découpez les légumes en cubes
• Ajoutez-les dans la cocotte
• Y versez 1,5 litre d'eau
• Laissez cuire encore pendant 30 min

• Retirez les légumes de la cocotte quand ils sont tendres
• Versez le riz dans votre bouillon, avec la viande
• Laissez mijoter en couvrant la cocotte.

Vous pouvez servir !